【暑假立项】“广西柳州螺蛳粉市场调查和文化形象研究”调研活动圆满结束
发布时间：2019-09-04 浏览次数：807
为了深入解广西柳州螺蛳粉的产业发展和文化形象，探寻如何弘扬螺蛳粉文化，发展本土产业，使其拥有更佳的竞争能力，我院暑假社会实践立项团队于2019年7月24日至7月28日在柳州螺蛳粉电子商务广场产业园、螺蛳粉饮食文化博物馆等地进行了实地调研。
调研团队成员通过参观柳州螺蛳粉产业园，逐渐了解现阶段螺蛳粉产业的优质品牌及其产品理念和产业结构。这些让调研团队成员更能具体形象地了解此次社会实践立项活动，同时调研团队成员通过询问工作人员，扩大对螺蛳粉产业发展的认知。
之后，调研团队前往螺蛳粉饮食文化博物馆。调研团队首先参观了博物馆，同时，工作人员在一旁进行详细讲解。讲解分为螺蛳粉的历史起源、崛起之路、品牌之路、发展转型、各大品牌及其全国店面分布图等五个方面。随后，调研人员采访了博物馆馆长。馆长围绕螺蛳粉的文化形象和产业发展现状，就调研团队提出的关于螺蛳粉产业转型之路和更好发展的问题进行了解答。他表示目前各大螺蛳粉的品牌网络销量总和为七十多亿，下一年有望突破100亿；同时，他也向调研团队指出了如今螺蛳粉出口面临着无法分类的问题，他希望之后能尽快解决这个问题，以便提高螺蛳粉出口销量。采访结束后，调研团队与工作人员进行了合影，这天的调研圆满结束。
最后，调研团队在街上找寻老字号螺蛳粉店面。调研团队先是对店主进行了一个小采访，店主十分热情地接受采访，并向调研团队叙述了螺蛳粉的老工艺制作手法，也向她们表示现阶段的袋装螺蛳粉技术不过关，只有少数的袋装螺蛳粉品牌可以做到真正的柳州味道。
此次调研活动增强了调研团队的协作能力和组织能力，也加深了团队对螺蛳粉文化形象和产业发展现状的全面了解。调研团队希望通过对螺蛳粉的调研，探寻出螺蛳粉的文化形象，更加深入了解螺蛳粉的市场分析，为螺蛳粉产业良好发展贡献一份力量。
（必威一betway088 文\梁永芳 摄\梁永芳）
博物馆大合影
采访馆长
参观博物馆
产业园合影
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